药酒出现的朝代,药酒出现的原因,古代文献对药酒的记载。

  药酒出现在哪个朝代,“何以解忧,惟有杜康”,这句流传千年的话,在中国几乎是家喻户晓。于是,就有了武松酒后打虎的壮举,鲁智深醉打山门一醉方休的英气,还有刘姥姥在怡红院一醉方休的千古笑谈。很多人说药酒出现在唐朝,但其实在唐朝前边已有药酒的记载,不过药酒在唐宋时期极为兴盛。

  而由酿酒、饮酒到品酒,酒已经渗透到人类的方方面面,逐渐形成了自己独特的文化——酒文化。医与酒有着不解之缘。传统的“医”字出自“酉”,酉指是酒。这大概是因为祖先无意间食用了发酵的瓜汁,发现它可以治疗虚寒、腹痛等一些疾病,从而使酒与原始医疗活动结缘。

药酒出现的朝代,药酒出现的原因,古代文献对药酒的记载。插图1

  药酒和古代的其他酒一起统称为“醪”。中国最早的医学著作《皇帝内经》,以“汤液醪醴论篇”。酒醪是一种由谷物制成的酒。醪是浊酒,糟是甜酒。用白酒,黄酒、米酒浸泡或熬制各种具有治疗和滋补作用的中药或食品,去渣制成口服剂(或药食同粮同曲),即为药酒。

  医学认为“久病入络”。各种慢性虚症往往都有不同程度的气血不通、经络不通,所以往往需要活血通络的药物来增强疗效。而进补药酒主要是与补益气血、滋阴温阳的进补药膳搭配,因此更有利于慢性病的治疗。一个人的气血调节很重要。如果气血不流通,则身体得不到收补的好处,反而会生成郁滞。

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  到了唐代,药酒的酿造已经很流行了。这一时期的一些医学名著,如《皇帝内经》、《备急千金要方》、《外台秘要》、《太平圣惠方》,都含有大量的药酒、补酒的配方和配制方法。比如《圣济总录》第7卷有“酒窖”专节,第12卷有“风虚杂补酒,煎”专节。《千金翼方》卷十六设“诸酒”专节。《外台秘要》卷三十一设“酒方”。

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  《备急千金要方》宋代的药酒专节多达六个。除了这些专节外,还有大量散见于其他章节的方剂。到了唐代,由于饮酒风气浓厚,社会上酗酒者越来越多,似乎有戒酒也很有必要。于是,在这些医学著作中,就产生了戒酒法、戒酒的药方。

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